Sombrero Malbec

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Descripción

100% Malbec.

Gualtallary, Valle de Uco – Mendoza.

6 meses en barricas de roble francés y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.

Maceración en frío: pre-fermentativa, durante 3 días. Fermentación: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días. Maceración post-fermentativa: durante 5 días. Maloláctica: Completa, con bacterias indígenas.

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