Partridge Malbec

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Descripción

100% Malbec.

Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

8 meses en barricas

Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC.

Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.

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