Descripción
100% Merlot.
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
Cosecha manual en cajas de 18 kg. Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 21 días. Prensado neumático a baja presión. Fermentación maloláctica en tanques. Clarificación suave, sin filtración.
100% en barricas francesas durante 12 meses.
Roberto de la Mota.
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