Atamisque Petit Verdot

Descripción

100% Petit Verdot.

Finca Atamisque (San José, Tupungato) – Mendoza.

Maceración fría: 5 días a 6°C. Fermentación: En tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25°C/28°C). Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 30°C. Maceración Postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos (sombreros). Fermentación maloláctica: Natural y completa en barricas.

16 meses en barricas de roble francés.