Descripción
Notas de cata Color: Rojo cereza con reflejos granate. Aromas: Complejo y frutal, presenta aromas de fruta roja fresca, notas de frutas vegetales que nos recuerdan a pimientos verdes ahumados y hierbas silvestres. De fondo puede percibirse cierta mineralidad muy característica de la zona de donde viene. Sabor: Entrada intensa, acidez jugosa taninos rugosos y marcados. Es un vino de gran volumen y complejidad con un final persistente e intenso. Sobre el vino Polígonos es una selección de varietales que se muestran fielmente, de acuerdo al pueblo de donde provienen. El pueblo da su nombre a los viñedos. Hay una expresión rica y profunda del lugar, a través de su geografía, clima, aspectos sociales, históricos y económicos. Elaboración El Polígonos San Pablo Cabernet Franc se elabora con uvas de viñedos ubicados en San Pablo, Valle de Uco. Los suelos de esta región son de origen aluvial, franco arenosos, de profundidad media, con gravas medianas cubiertas de calcáreo. La vinificación se realiza en piletas de hormigón sin epoxi, utilizando levaduras indígenas para la fermentación. Al final una crianza en fudres. Consumo y conservación Sugerimos tomar este vino entre 15º y 17ºC. Es excelente para acompañar pimientos rellenos a la parrilla, pastas con salsa roja o asados. Es ideal para compartir con tu pareja. Su potencial de guarda es de 20 años. Lee mas Mostrar menos
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