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Descripción
Descripción
Valle de Uco, Mendoza.
100% Chardonnay.
6 meses en tanques de acero inoxidable 4 meses en botella antes de la venta. Cosecha: Manual y en cajas de 18 kgs. Selección de racimos previo a carga de prensa neumática (con racimos enteros).
Elaboración: Por gravedad (sin utilización de bombas). Maceración fría: 3 días a 5º C. Fermentación: 22 días entre 13º C y 15º C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura.
Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable.
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