Susana Balbo Benmarco Pinot Noir

Descripción

Valle de Uco, Mendoza.

95% Pinot Noir 5% Viognier.

Crianza 8 meses en 100% roble francés de 2do y 3er uso. Uva cosechada a máquina 100%, una vez ingresada en bodega se macera a baja temperatura en tanques de acero inoxidable por un periodo de 7 días con remontajes diarios. Concluido éste proceso se agrega pie de cuba de levaduras seleccionadas y el proceso de fermentación dura aproximadamente unos 7 días. Concluida la fermentación alcohólica se descuba y se reserva sólo el vino.