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Susana Balbo BenMarco Cabernet Sauvignon
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Descripción
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90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Cabernet Franc.
Cabernet Sauvignon: Agrelo (Luján de Cuyo); Altamira (San Carlos). Merlot: Altamira (San Carlos). Cabernet Franc: Agrelo (Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza, Argentina.
Cosecha: Manual. Fermentación: Selección manual de granos, despalillado; estrujado suave. Remontajes y délestages tres veces diarias. Máxima temperatura 28º C. Maceración en frío 3 días. Maceración extendida 25 días.
11 meses 60% roble francés nuevo y 40% roble americano de segundo uso.
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